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五分钟孜然香煎羊排的做法
时间:2021-07-20
浏览:810

羊排是买的新鲜羊排如果买冷冻羊排,要完全解冻才可以做。羊排配孜然就佷香,除了盐不需要更多的材料。

孜然羊排.jpg


重点:这道菜是不需要放油的。当锅烧热时,羊排放上去,面上的油就会被逼出来,因此表面会变得焦黄,把血封到里面。再通过关火焖制的方式把里面的肉通过低温焖熟。

用料  

羊排5根
孜然粉适量
彩虹盐/海盐适量

五分钟孜然香煎羊排的做法  


1、开大火把锅加热,放入羊排

2、未煎的一面先洒上盐,一层孜然粉

3、换另一面,同样洒上一层盐和孜然。在煎之前涂抹均匀也可以。

4、大约煎至两面金黄后关火。全程都用大火煎。

5、关火盖上盖子闷两分钟。如果想吃更熟一点,可以闷三分钟。

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